Ingredients
Öl 2 EL
Zwiebel 1 stk
Gemüsebrühe 120 ml
Babyspinat 400g
Cherrytomaten 150 g
Frischkäse 150 g
Salz , Pfeffer
Butter 2 EL
Gnocchi, Frisch 600g
Cashew Nüsse 3 EL
Zubereitung
Zwiebel in fein würfeln
Spinat wäschen und gut abtropfen.
Öl in Pfanne und Zwiebel ca 2 Minute andünsten , mit 120 ml Gemüsebrühe ablöschen .
Aufkochen und die Frischkäse einrühren,
Die Spinat und Cherry Tomaten auch dazu geben
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
In einer Pfanne Butter erhitzen , und die Gnocchi darin ca 5 min goldbraun Braten anschließend mit Soße vermengen und auf Teller verteilen.
Die Cashew Nusse zum garnieren nehmen
Guten Appetit!
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